Приложение на пластинчатия топлообменник в производството на бира:
1. Стерилизация
Преди охлаждане на пивната мъст, използването на гореща вода над 80 градуса от страната на пластинчатия топлообменник, за да отиде пивната мъст и тръбопровода за пивна мъст за циркулационна стерилизация с гореща вода, времето е не по-малко от 30 минути. Тази стъпка е от съществено значение за гарантиране на качеството на пивната мъст.
2. Прецизен контрол на температурата
В процеса на охлаждане на пивната мъст трябва да обърнете внимание на температурата на пивната мъст и охлаждащата вода или хладилния агент при вноса и износа, навременна настройка на клапана, контрол на потока, за да сте сигурни, че температурата на износа на пивната мъст е стабилна в процеса в рамките на обхват на разпоредбите нагоре и надолу не повече от 0.5 градуса. Такъв прецизен контрол е много важен за гарантиране на вкуса и качеството на бирата.
3. Контролирайте времето за охлаждане
Времето за охлаждане на пивната мъст се контролира най-добре в рамките на 60 минути. Това не е свързано само с използването на ротационния утаителен резервоар, но също така пряко влияе върху качеството на пивната мъст. Твърде дългото време за охлаждане може да доведе до пивна мъст в студения кондензат и хмелова смола и други вещества, полепнали по плочата, което влияе върху ефекта на топлопредаване.
4. Редовен демонтаж и почистване на топлообменника
За да се осигури правилна работа на топлообменника, е необходимо да се свалят и почистват пластините на топлообменника на редовни интервали. Вещества като студен кондензат и хмелова смола в пивната мъст ще полепнат по плочите, оказвайки влияние върху ефекта на топлообмен.
5. Обърнете внимание на разликата в налягането
Максималното работно налягане на пластинчатия топлообменник обикновено е 1MPa. Ще има разлика в налягането между страната на охлаждащата вода и страната на пивната мъст на топлообменника, а нормалното работно налягане обикновено е 0.2~0.4MPa. Ако разликата в налягането е твърде голяма, плочата може да се деформира, което ще доведе до влошаване на уплътняващите характеристики на уплътнението. Следователно разликата в налягането трябва да се контролира по време на работа, за да се избегне повреда на оборудването.
6. Област на приложение на топлообменника
Пластинчатият топлообменник се използва не само за охлаждане на пивна мъст, но и за нагряване на пивна мъст, пастьоризация и охлаждане преди пълнене в много производствени процеси. Неговият ефективен топлообменен капацитет е жизненоважен за осигуряване на гладкото протичане на производството на бира.
